ÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄlg

åååh, finns det något godare än älgstek/älgknöl - tror inte det va! det är verkligen hur gott som helst, sitter nästan och dreglar för tillfället.. och älgkött passar ju perfekt för dig som kör GI! för er som inte fattar nada, eller inte fatta vad jag menar med hur gott det är. läs detta och du kommer garaneterat att dregla du med!

ingredienser:
1 st (1-3 kg) älgstek
salt
svartpeppar

utrustning som du behöver:
köttermometer
ugnsform

GÖR SÅ HÄR:
ta fram ugnsformen du hade tänkt att använda, salta och peppra på botten av formen. lägg steken i formen och salta och peppra ovanpå. stick i köttermometern med spetesen i mitten.

ställ in i nedre delen av ugnen i 100 grader och låt stå tills köttermometern visar 70-75 grader.

tu ut ur ugnen och låt steken stå och svalna ordentligt. minst 1 timme eller längre.

tdry
bild och recept hittar du hos recepten.se



lunch time

att man ska ha sådan otur, jag hade nästan skrivit klart ett inlägg då jag på något konstigt vis hamnade någon helt annan stanns än vad jag trodde jag var. kanske lite svårt att fatta men jag trodde alltså att jag satt och skrev men helt plötsliggt var jag inne och klickade på inställningar.. hm låter inte det konstigt i era öron? tycker allafall jag! jag orkar inte heller skriva om allting, det gör jag helt enkelt inte så jag skriver väll bara lite kort om vad jag hade tänkt publicera.

idag blir det ugnsomelett med svampsås till, låter inte det gott då? det tycker allafall jag, det vattnas till och med i munnen.

jag hade tänkt skriva ner receptet också, men det orkar jag verkligen inte skriva om just nu - men det är ett rätt enkelt recept, ta några ägg, matlagningsgrädde,vatten och salt och peppar. sätt ugnen på 200 grader, använd en ugnsform och ställ in i ugnen, medans den tillagas gör du då svampsåsen - champinjoner / kantarelller, grädde, timjan, salt och peppar. nör omeletten är klart häll på svampsåsen.

låter det lätt?


taco time

det här receptet tycker jag verkligen ni ska prova på, ska själv göra det nu i helgen!

4 portioner:

köttfärsröra:
300 g köttfärs
1 msk rapsolja
200 g lövbiff, i strimmlor
1 st taco krydda, i påse
200 g majs. i burk
1 tks spiskummin
3 krm salt
1 krm peppar

bönsalsa:
1 st sojabönor, i burk
1 st svarta bönor, i burk
2 msk olivolja
1 msk balsamvinäger

till servering:
8 st taco skal (kan uteslutas)
1 st kruksallad, strimlad
2 st tomater, skivor
2 dl gräddfil (kan uteslutas)

tilllagning:

1. Stek köttfärsen i en het panna med olja.
2. Strimla lövbiffen och stek tillsammans med köttfärsen.
3. Häll över tacokryddan och rör om, tillsätt vatten (enl. anvisning på kryddpåsen).
4. Smaka av med salt och peppar.
5. Lägg bönorna i ett durkslag och skölj med vatten. Blanda bönor, olivolja och balsamvinäger i en skål.
6. Värm upp tacoskalen i ugnen på 200° i 5 minuter. Värm majsen i en stekpanna eller kastrull. Tillsätt spiskummin.
7. Fördela sallad och sedan köttfärsröran i tackoskalen. Toppa med majs.
8. Servera med bönsalsan, tomater och en klick gräddfil.

jikl

(receptet har jag hittat här)

recept på italienska köttbullar

hallå där =) nu är jag tillbaka igen, lite mättare och gladare dessutom - tänka sig att några köttbullar kan göra en så glad och mätt, haha..

för er som vill ha receptet på mina "bullar" :

4 portioner

köttbullarna:
500 köttfärs
1 dl grädde
1 tsk salt
2 ägg
1 pressad vitlöksklyfta
1 finhackad rödlök
2 msk riven citronskal
2 msk finhackad färsk dragon
3 msk röktskinka
svartpeppar
rapsolja

tomatsås:
1 röd eller gul paprika
1 gul lök
1-2 vitlöksklyftor
2 msk olivolja
½ msk rödvinsvinäger
1 burk krossade tomater
salt och peppar
färsk oregano

sätt ugnen på 250 grader. dela paprikan i fyra delar och ta bort kärnhuset. rosta den med ovansidan upp i övre delen av ugnen i ca 15 minuter. skinnet ska vara bränt. dra av skinnet och finhacka paprikan. finhacka lök och vitlök och stek i olivolja utan att det får färg. håll på vinäger, krossade tomater och paprika. smaksätt med och svartpeppar och hackad färsk oregano. lå koka i ca 20 minuter. blanda alla ingredienser till köttbullarna. forma lagom stora bullar och stek i olja på medelvärme till de är genomstekta. lägg i köttbullarna i tomtatsåsen och servera med haricot verts. det går lika bra med broccoli.

hvj

min lunch

hej igen =) jag kunde inte riktigt hålla mig i från bloggen, hihi.

det känns som jag nyss har ätit frukost och då känns det lite för tidigt att äta lunch nu då, men enligt Gi-metoden ska man inte vänta mer än 4 timmar mellan måltiderna. så om cirka en timme är det dags för mig att laga mig lite lunch - vad står det på menyn då? jo det står caesarsallad. men nu får ni komma ihåg att jag gör GI - versionen ( hur stavas det???!) så istället för en typisk caesarsallad kör jag på det här receptet istället:

4 portioner.

4 kycklingfiléer
olivolja
salt och nymalen svarpeppar
2-3 krukor romansallad
1 sats caesardressing
150 g parmesan
salt och peppar

stekt kycklingfiléerna i olivolja tills de är genomstekta. salta och peppra och ställ åt sidan. bryt romansalladen i mindre bitar och lägg i en skål. häll på caesardressingen och blanda väl. riv parmesanen grovt och blanda med salladen. smaka av med havssalt och nymalen svartpeppar. skär kyklingfiléerna på snedden och lägg i salladen. toppa med lite riven parmesan.

caesardressing:
2 dl rapsolja
1 ägg
2-3 msk färskpressad citronjuice
½ msk dijonsenap
2 sardellfiléer
1 vitlöksklyfta
1 msk vatten
½ msk vitvinsvinäger
½ krm salt
½ krm nymalen svartpeppar

mixa alla ingredienser i en mixer eller en stavmixer tills det tjocknar. smaka av med salt och peppar.

låter inte det här hur gott som helst? jag ser iallafall fram emot att smaka denna sallad!

jhk
bild:4.bp.blogspot.com/

köttbullar á la GI

en maträtt som passar utmärkt på vilket bord som helst är ju hemmagjorda köttbullar. ett tips: istället för fläsk/nötfärs som är själva grunden i köttbullar kan man alltid prova på med älgfärs - åt just det nu i julas och fasen vad gott det är! 

annars kan man alltid se till att krydda ordentligt,
chili, vitlök, senap, cayennepeppar passar perfekt, inga mesar här heller! varför är det här bra för då? - jo se ni, det ökar faktiskt kroppens fettförbränning. så var inte rädd för att krydda starkt!

Färdigt på: 50 min
Ingredienser

250 250 g fläskfärs
250 250 g nötfärs
1 1 st gul lök
1 1 st ägg
1 1 dl kaffegrädde
1 1 tsk salt
0.5 0.5 tsk vitpeppar
1 1 krm malen kryddpeppar
1 1 krm malen ingefära
smör till stekning

Gör så här

1. Skala den gula löken och hacka halva löken fint. Fräs den i smör och blanda med färsen.

2. Riv resten av löken fint och rör ner den i smeten tillsammans med ägg, grädde, salt, peppar och ingefära.

3. Rulla lagom stora bullar med vattensköljda händer. Lägg dem på ett vattensköljt fat och ställ i kylen för att vila en liten stund, cirka 15-20 minuter.

4. Ta fram köttbullarna och bryn dem i omgångar i smör tills de får en jämn, fin och brun färg.


kjl

(det här receptet har jag hittat på recept.nu)


Ladda ner en gratisdesign på www.designadinblogg.se/gratisdesign - allt om bloggdesign!
Vinn presentkort, helt gratis! - www.vinnpresentkort.nu